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Tapas
  • Planche Charcuteries/Fromages grand format

    18€
    Assortiment de produits régionaux
  • Planche Charcuteries/Fromages petit format

    12€
    assortiment de produits régionnaux
  • Croquilles d'escargots *(6)

    10€
refuge des 3 diables
Entrées
  • Oeuf cocotte inspiration tartiflette

    14€
    siphon reblochon, poudre de lard, mouillettes de pomme de terre, verdure
  • Gravlax de truite

    15€
    crème fumée, déclinaison de betteraves colorées, suprèmes d'orange brulés, oeufs de poisson volant
  • Terrine de lapin aux noisttes, confit d'oignons rouges, pickle

    15€
cuisine
Plats
  • Cabri cuisson de nuit de la ferme Mont Thabor

    25€
    Purée lisse de patates douces, carottes glacées, jus, fruits secs
  • Falafels

    22€
    condiment capres, sauce tomate, purée lisse de potimarron, shitakés, millet
  • Omble chevalier

    26€
    polenta crémeuse aux trompettes de la mort, endives confites, sauce beurre blanc
  • Pièce du boucher

    24€
    Purée grillée, déclinaison de carottes colorées
Spécialités savoyardes
  • Fondue du Refuge

    24€ /pers.
    Bleu de chèvre ferme Mont Thabor, Emmental, Beaufort, Abondance, Appremont - mini 2 personnes
  • Fondue Vacherin

    25€ /pers.
    Vacherin, Emmental, Beaufort, Abondance, Crémant de Savoie - mini 2 personnes
  • Fondue Ail des ours

    24€/pers
    Tomme à l'ail des ours, Emmental, Abondance, Beaufort, Appremont - mini 2 personnes
Fromage
  • Assortiment Fromages de Savoie, miel, verdure

    9€
Desserts
  • Muffin polenta myrtilles/tonka

    8€
    fromage blanc, crumble amandes, miel, poivre de timut, compotée myrtilles, gel myrtilles
  • Pana cota pistache

    9€
    aigre doux poire, crumble pistache, cigare fruits secs/miel
  • Ganache chocolat noir

    8€
    dulce, madeleine, cookie, meringue, passion, caramel beurre salé
Menu enfant

15€  - sirop + Plat + dessert

  • Plat au choix

    Plat de la carte au format enfant
  • Dessert au choix ou glace

    Dessert au foramt enfant ou glace, vanille, fraise ou chocolat