Tapas
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Planche Charcuteries/Fromages grand format
16€Assortiment de produits régionaux -
Chèvre pané
10€chèvre ferme Mont Thabor, jambon cru, verdure -
Croquilles d'escargots *(6)
8€la Maison Blanche, La Toussuire
Entrées
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Gravlax de truite*
14€ -
Terrine végétale*
12€ -
Oeuf cocotte*
13€sauce morilles, mouillettes, verdure -
Pâté croûte*
pickles, compotée chou rouge
Plats
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Agneau cuisson de nuit*
21€compotée chou rouge, purée lisse de rutabaga, tempura chou fleur, jus -
Falafels*
16€légumes rotis, condimant ail noir, jus pain d'épices -
Truite marinée en croûte feuilletée*
21€purée lisse de salsifis, salsifis brulés -
Pièce du boucher*
19€Purée grillée, déclinaison de carottes colorées -
Potée savoyarde revisitée*
16€chou comme un maki, lard, diots, écrasé de pommes de terre
Spécialités savoyardes
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Fondue du Refuge
22€ /pers.Bleu de chèvre ferme Mont Thabor, emmental de Savoie, Beaufort, Comté, Appremont - mini 2 personnes -
Fondue Vacherin
23€ /pers.Vacherin, emmental de Savoie, Beaufort, Comté, Crémant de Savoie - mini 2 personnes
Fromage
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Assortiment Fromages de Savoie, miel, verdure
8€
Desserts
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Chawan mushi aux poires (flan japonnais)*
7,5€poires roties, miel, noix croquantes, macarons, coulis d'estragon -
Pana cotta aux cèpes*
8€Aigre doux mangue/passion, crumble chocolat, caramel de cèpes -
Bouchée façon bounty*
7,5€sablé chocolat noir fumé, ganache chocolat, madeleine, coulis fève tonka
Menu enfant
14€ - Plat + dessert
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croquettes de poisson
légumes du moment, ketchup maison + glace + sirop -
Croc' jeune homme
chips maison, verdure + glace + sirop