Tapas
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Planche Charcuteries/Fromages grand format
16€Assortiment de produits régionaux -
Chèvre pané
10€chèvre ferme Mont Thabor, jambon cru, verdure -
Croquilles d'escargots *(6)
8€la Maison Blanche, La Toussuire
Entrées
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Oeuf cocotte aux morilles
15€mouillettes, verdure -
Gravlax de truite façon tartare
15€feuille nori, radis, oeufs de poisson volant, purée lisse de fenouil -
Terrine de lapin
14€choux pickles, confit d'oignon
Plats
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Epaule d'agneau cuisson de nuit*
24€accompagnements du moment, jus -
Falafels
21€purée lisse du moment, chou romanesco, légumes, oignons -
Omble chevalier
25€pomme de terre mitraille, brocolis, épinard, sauce à ma façon -
Pièce du boucher
23€Purée grillée, déclinaison de carottes colorées
Spécialités savoyardes
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Fondue du Refuge
24€ /pers.Bleu de chèvre ferme Mont Thabor, emmental de Savoie, Beaufort, Comté, Appremont - mini 2 personnes -
Fondue Vacherin
25€ /pers.Vacherin, emmental de Savoie, Beaufort, Comté, Crémant de Savoie - mini 2 personnes
Fromage
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Assortiment Fromages de Savoie, miel, verdure
9€
Desserts
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Crémeux citron
8€citron confit, madeleine, poudre combawa, crumble -
Moelleux chataigne
8€fromage blanc, marrons glacés, crème de marron, crumble chataigne -
Meringues coeur praliné
8€ganache chocolat, coulis choco tonka, noix de pécan caramélisées
Menu enfant
15€ - Plat + dessert
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croquettes de poisson
légumes du moment, ketchup maison + glace + sirop -
Croc' jeune homme
chips maison, verdure + glace + sirop